مجله پزشکی مثبت سبز
مجله مثبت سبز از گردهمایی نیروهای متخصص، پر انرژی و جوان تشکیل شده است که علاقمند به تحقیق و پژوهش در مسیر دستیابی به اطلاعات معتبر و بروز دنیا هستند

غذاهای ممنوع در دوران بارداری

غذاهای ممنوع در دوران بارداری

غذاهای ممنوع در دوران بارداری

زمانی که شما باردار هستید خوردن غذاهای سالم بسیار مهم است، شما به پروتئین، آهن، کلسیم احتیاج دارید. اما این دلیل بر این نیست که هر ماده غذایی را به هر نحو که دوست دارید مصرف کنید. در ادامه در این رابطه بیشتر خواهید خواند.

خوردن مواد غذایی زیر و به نحوی که شرح داده شده است در دوران بارداری ممنوع است:

ماهی:

  • خام یا نپخته
  • صدف‌ها
  • ماهی‌های حاوی مقادیر بالای جیوه؛ مانند کوسه، اره ماهی، ماهی خال مخالی و …
  • ماهی دودی یخ‌زده یا ماهی نمک‌سود شده پاستوریزه نشده، مگر اینکه با دمای۷۴ درجه سانتی‌گراد حرارت داده شوند.
  • بیشتر از ۶ اونس (یک وعده) ماهی سفید یا ماهی تن در هفته

نکاتی برای اطمینان بیشتر:

  • ماهی را با درجه حرارت حدود ۶۲ درجه سانتی‌گراد، تا وقتی که مغز آن از شفافیت درآید و مغزپخت شود بپزید.
  • در هفته می‌توانید تا ۱۲ اونس (دو وعده) ماهی حاوی جیوه پایین، مانند سالمون، میگو، تیلاپیا، قزل‌آلا مصرف کنید.

گوشت و مرغ:

  • خام یا نپخته
  • هر گونه گوشت یخ‌زده (شامل بوقلمون، گوشت گاو کبابی، سوسیس، …)، مگر اینکه با دمای۷۴ درجه سانتی‌گراد حرارت داده شوند.
  • سوسیس و کالباس پخته نشده، مگر اینکه بخارپز شوند.

نکاتی برای اطمینان بیشتر:

  • از یک دماسنج برای پخت گوشت‌ها استفاده کنید. گوشت گاو، گوساله و گوسفند را با درجه حرارت ۶۲ درجه و مرغ را با درجه حرارت ۷۵ درجه سانتی‌گراد بپزید تا کاملاً مغز پخت شود.

تخم مرغ:

  • تخم مرغ خام، عسلی و کم پخته شده
  • خمیر خام کیک که در آنها تخم‌مرغ خام استفاده شده است.
  • دسرها و سس‌های خانگی که حاوی تخم‌مرغ خام هستند (مانند نوشیدنی زرده تخم‌مرغ خام و شیر، بستنی، فرنی، دسر شکلاتی، سس مایونز، سس سالاد سزار و …).

نکاتی برای اطمینان بیشتر:

  • تخم‌مرغ را باید تا زمانی که زرده آن سفت شود، پخت. همچنین سایر دسرها و غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ هستند باید با درجه حرارت ۷۰ درجه سانتی‌گراد پخته شوند.
  • هرگاه باید در پخت غذا از تخم‌مرغ خام استفاده کنید، از تخم‌مرغ پاستوریزه شده استفاده کنید.

پنیر:

  • پنیر پاستوریزه نشده و پنیرهای خامه‌ای.

غذاهایی که در آنها از پنیر پاستوریزه نشده استفاده شده است.

نکاتی برای اطمینان بیشتر:

حتماً برچسب محصولی که میخرید را با دقت بررسی کنید تا از پاستوریزه بودن آن مطمئن شوید.

 

سایر مواد غذایی:

  • سالادهای آماده، به خصوص آنهایی که حاوی تخم‌مرغ، مرغ، گوشت و غذاهای دریایی هستند.
  • غذاهای بوفه باز یا غذاهایی که با خود به پیک‌نیک می‌برید و بیش از ۲ ساعت بیرون از یخچال نگهداری شده‌اند. (در روزهای گرم تا یک ساعت)
  • چاشنی‌های مرغ شکم‌پر، مگر اینکه با درجه حرارت ۷۴ درجه سانتی‌گراد پخته شوند.
  • جوانه‌های خام و یا هرگونه سبزیجات خام، به خصوص کاهو
  • زعفران و غذاهای حاوی زعفران

نکاتی برای اطمینان بیشتر:

  • پیش از خوردن غذاهایی که قبلاً پخته‌اید آنها را با درجه حرارت ۷۴ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  • اگر از غذاهای بوفه استفاده می‌کنید، مطمئن باشید که غذاهای سرد بر روی یخ قرار دارند و خنک می‌شوند و غذاهای گرم با حرارت ۵۵ درجه سانتی‌گراد گرم نگه‌داشته می‌شوند.
  • سبزیجات و میوه‌ها را خوب شسته و پوست بکنید. پس از این عمل آنها را فریز کرده یا در جای خیلی خنک نگهدارید.

نوشیدنی‌ها:

از آشامیدن نوشیدنی‌های زیر خودداری کنید:

  • نوشیدنی‌های حاوی الکل
  • شیر خام یا پاستوریزه نشده
  • آبمیوه تازه و پاستوریزه نشده
  • نوشیدنی‌های حاوی کافئین (بیشتر از ۱۲ اونس در روز)
  • نوشیدنی‌ها حاوی زعفران مانند چای زعفران

نکاتی در رابطه با نوشیدن آبمیوه و نوشیدنی‌های حاوی کافئین:

  • نوشیدنی‌ها و دسرهایی مانند چای، نوشابه‌های انرژی‌زا، شکلات، بستنی شکلاتی و بستنی نسکافه‌ای حاوی مقادیر زیادی کافئین هستند.

درست کردن آبمیوه در خانه بسیار بهتر از خریدن آبمیوه از آبمیوه فروشی هاست؛ میوه‌ها را قبل از گرفتن آب آنها به خوبی بشویید.

مجله پزشکی مثبت سبز

0 ratings0/5

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

عضویت در خبرنامه مثبت سبز
عضویت در خبرنامه مثبت سبز
دریافت آخرین اخبار حوزه سلامت به طور مستقیم در صندوق پستی شما، ثبت نام کنید!
امکان لغو عضویت در هر زمان