خواص پیاز

3551
خواص پیاز
خواص پیاز

خواص پیاز

پیاز گیاهی است که همه ما خام و پخته آن را مورد استفاده روزانه خود قرار می دهیم. خواص پیاز به قدری زیاد است که کمتر کسی را می توان یافت که از فواید بی نظیر آن بی خبر باشد.

پیاز این سبزی مفید که در مدل ها و رنگ های مختلف در تمام فصول در دسترس است، خود به تنهایی داروخانه ای عظیم برای درمان و پیشگیری اغلب بیماری هاست. یک فنجان پیاز خام حاوی بیش از 20 درصد مواد معدنی مفید و مهم برای بدن است.

تاریخچه پیاز

پیاز اولین بار در اصل در آسیا و آسیانه میانه شناخته شد.

در قرن ششم، هندی‌ها از پیاز به عنوان دارو استفاده کردند.

مصریان علاقه زیادی به پیاز داشتند و بسیاری از کارگرانی که در ساخت اهرام مصر شرکت داشتند از این سبزی استفاده می‌کردند.

پیاز در کشورهای مصر، روم و یونان مصارف فراوانی دارد. جالب است بدانیم در فهرستی که بر دیوار اهرام مصر نقش بسته است عکس و نام پیاز هم به چشم می‌خورد.

اولین بار کریستف‌ کلمب پیاز را به غرب معرفی کرد و امروزه، چین، هندوستان، ایالات متحده، روسیه و اسپانیا بزرگ‌ترین تولید کنندگان پیاز هستند. در اروپا از پیاز به عنوان صبحانه ای سالم و با کلاس نام برده می‌شود.

پیاز یکی از سبزی های محبوب ایرانی است که در اکثر مناطق ایران کاشته شده و در طول تاریخ به کشورهای دیگر هم راه پیدا کرده است.

انواع مختلف پیاز

پیاز انواع مختلف دارد و به رنگ‌های قهوه‌ای، سفید و قرمز دیده می‌شود. این سبزی دارای ترکیبات گوگردی، قند، کلسیم، املاح سدیم و پتاسیم، ید، آهن و ویتامین‌های  A،B و C است و موجب افزایش فعالیت معده می‌شود به‌طوری که اسید کلریدریک معده را زیادتر می‌کند. کسانی که ناراحتی معده دارند ممکن است با خوردن پیاز خام دچار درد و سوزش معده شوند، پس بهتر است پیاز را به صورت پخته مصرف کنند.

خواص پیاز

مقابله با دیابت

دریافت مقدار زیادی از پیاز موجب کاهش قندخون می‌شود. بنابراین بیماران دیابتی می‌توانند با خیال راحت پیاز بخورند. تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که پیاز دارای ماده‌ای به نام آلل پروپیل است که با افزایش انسولین موجب کاهش قند خون می‌شود. پیاز همچنین منبع خوبی از کرومیوم، یک ماده معدنی مفید است که به سلول‌ها کمک می‌کند تا به انسولین پاسخ بدهند.

حفاظت از قلب

مصرف منظم پیاز، همانند سیر میزان کلسترول و فشارخون بالا را کاهش داده و از بیماری آترواسکلروز یا سختی عروقی و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. این اثرات پیاز به دلیل وجود مواد سولفور، کرومیوم و ویتامین B6 موجود در آن است که با کاهش میزان ماده‌ای به نام هموسیستئین از خطر سکته و حملات قلبی کم می‌کند.

خاصیت ضدالتهابی

مواد ضد التهابی فراوانی در پیاز وجود دارد که باعث کاهش علائم التهابی مانند درد، تورم و آرتروز می شود. این سبزی بیماری‌های آلرژی مانند آسم و بیماری‌ها احتقانی دستگاه تنفس مانند سرماخوردگی را بهبود می بخشد . اثرات ضدالتهابی پیاز نه تنها به دلیل ویتامین C موجود در آن بلکه به دلیل وجود مواد دیگری به نام ایزوتیوسیانیدها است. فلاونیدهای موجود در پیاز می‌توانند بسیاری از باکتری‌ها را از بین ببرند. به همین دلیل خوردن آن در فصول سرد و هنگام سرماخوردگی بسیار توصیه می گردد.

پوست و مو

خاصیت فوق العاده پیاز برای رشد مو و درخشش پوست غیر قابل کتمان است. ماسک پیاز خام می تواند منافذ باز پوست شما را بسته و به پوستتان درخشش خیره کننده ای ببخشد. همچنین مالش عصاره پیاز به سر موجب رشد مجدد موها و جلوگیری از ریزش مو می شود.

دیگر خواص پیاز

  • دفع سموم بدن
  • از بین برنده دردهای عصبی
  • مقابله با مسمویت های غذایی
  • مقابله با باکتری ها و عفونت ها
  • ادرارآوری و خاصیت ملین بودن
  • مقابله با چاقی و تجمع چربی ها
  • از بین برنده بیماری های معده که منجر به تولید بوی بد دهان می شود.
  • درد دندان ها و استخوان ها را از بین برده و از نرمی استخوان جلوگیری می کند.

مجله پزشکی مثبت سبز

اشتراک
mm
یه نویسنده شاد اما حساسه، متولد قلب زمستون و کارشناسی ارشد اقتصاد داره، سال های زیادی تکواندو کار و البته معلم مقطع ابتدایی بوده و عاشق فوتباله! اون شاعره و اولین کتابش سال 83 چاپ شده، در ضمن اون عاشق حیوانات، کودکان و گیاهانه.

نظر خود را درج فرمایید: