طرز تهیه پوره سیب زمینی به روش فرانسوی + نکات

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی

برای پخت پوره سیب زمینی به روش فرانسوی، به مواد زیر نیاز دارید:

طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر

برای تهیه پوره سیب زمینی به روش فرانسوی، باید مراحل زیر را به ترتیب طی کنید:

1. ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب بشویید.
2. کره‌ را از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شود و کمی حالت نرم به خودش بگیرد.
3. سپس سیب زمینی‌ها را به روش آبپز یا بخارپز به طور کامل بپزید.
4. بگذارید سیب زمینی‌ها کمی خنک شوند تا بتوانید پوست آن‌ها را به راحتی جدا کنید.
5. حالا نوبت این است که سیب‌ زمینی‌های پخته شده را خوب له کنید (می‌توانید از رنده هم استفاده کنید).
6. حالا کره آب شده، شیر و سیب زمینی‌های له شده را خوب با هم مخلوط کنید تا یک بافت کاملا یکدست و لطیف به دست آید.
7. در آخر نمک، فلفل و جعفری‌ها را اضافه کنید و سپس همه را مخلوط کنید.
8. برای تزئین پوره، می‌توانید از چند برگ جعفری نیز استفاده کنید.

پوره شما آماده است! می‌توانید از آن لذت ببرید.

طرز تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر

معده برخی افراد با شیر سازگاری نداشته و یا به دلایل مختلفی تمایل دارند به هر دلیلی در غذای خود از شیر استفاده نکنند. ما برای سلیقه این افراد نیز احترام قائلیم و برای آن نیز راهکاری در نظر داریم. این دسته افراد می‌توانند روغن زیتون را جایگزین شیر کرده  و تمامی مراحل قبل را تکرار کنند. فقط این نکته را نیز حتما باید در نظر داشته باشند که مانند شیر، نمی‌توان از نصف لیوان روغن زیتون استفاده کرد و این میزان باید به مراتب کاهش یابد. از این روغن تنها باید تا حدی استفاده شود که بافت نهایی، یک بافت یکدست باشد.

کپسول فست ران

قیمت: 59.300 تومان

قیمت با تخفیف:47.400 تومان

مشاهده

طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد

تفاوت اساسی که پوره نوزاد با پوره اصلی دارد این است که این دستور پخت فاقد هر گونه شیر است؛ چرا که به توصیه پزشکان بهتر است به نوزادان زیر 6 ماه، شیر پاستوریزه داده نشود. برای این منظور، موارد زیر را به ترتیب انجام دهید:

1. مانند دستور قبلی، سیب زمینی‌ را شسته و خوب بپزید.
2. پوست آن‌ را جدا کنید.
3. سیب زمینی را خوب له کنید.
4. کمی آب به همراه 1 یا 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. نمک را نیز به ترکیب قبلی اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یک بافت نرم و یکدست حاصل شود.

نکته: برای کودکان بالای 6 ماه، می‌توانید طبق نظر پزشک مربوطه، به جای آب از شیر استفاده کنید.

پوره سیب زمینی رژیمی

همانطور که از عنوان مشخص است، باید تمام تلاش خود را کرده تا پوره نهایی شما کمترین میزان کالری ممکن را داشته باشد؛ پس، اولین و بهترین چاره کار می‌تواند کم کردن میزان کره و یا حذف کامل آن در صورت امکان است. برای بهتر کردن طعم آن، می‌توانید سبزیجات دلخواه خود، مانند جعفری و یا نعنا را نیز به آن اضافه کنید؛ به این طریق شما یک پوره سالم، کم کالری و رژیمی خواهید داشت که بسیار هم مفید خواهد بود. در واقع به این معنی که سیب زمینی به شکل پوره هم می‌تواند تمامی خواص سیب زمینی برای پوست، زیبایی و بدن را به همراه داشته باشد؛ به ویژه هنگامی که در کمترین کالری ممکن پخته شده باشد.

پوره سیب زمینی با پیاز داغ

پیاز داغ یکی از اصلی‌ترین پیش نیازهای انواع مختلف غذاهای ایرانی است که طعم غذا را بی‌نظیر می‌کند. استفاده از پیاز داغ در پوره سیب زمینی به روش فرانسوی چندان قابل قبول نیست؛ اما با یک جابجایی ساده، می‌توان طعم متفاوتی به پوره سیب زمینی بخشید و آن را از یک پوره فرانسوی به یک پوره کاملا ایرانی تبدیل کرد؛ به این طریق که می‌توانید گزینه شیر را از دستور پخت حذف کرده و سپس مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سیب زمینی‌ها را پس از شستشو، خوب بپزید.
2. پوست آن‌ها را جدا کرده و خوب له کنید.
3. یک عدد پیاز متوسط را خرد کرده و سپس خوب سرخ کنید.
4. سیب زمینی‌های کوبیده شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
5. در نهایت، نمک، فلفل و سایر سبزیجات را نیز با ترکیب سیب زمینی و پیاز داغ مخلوط کنید.

حالا پوره سیب زمینی ایرانی شما آماده است.

نکات مهم

در هنگام درست کردن پوره سیب زمینی، نکات ریزی وجود دارد که بهتر است آن‌ها را نیز مد نظر داشته باشید:

• پیش از اینکه دمای سیب زمینی‌ها کاهش یابد، کره را به آن اضافه کنید تا بتوانید خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید.
• می‌توانید از شیر بادام، شیر سویا و سایر شیرهای غیر حیوانی نیز برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده کنید.
• می‌توانید از نعنا و جعفری تازه نیز در تهیه پوره استفاده کنید.
• می‌توانید گزینه‌های دیگری مانند بیکن را نیز به پوره خود اضافه کنید.
• پوره را می‌توانید در کنار غذاهایی مانند استیک سرو کنید و یا به تنهایی از آن در وعده‌های سبک مانند شام استفاده کنید.

جمع بندی

در این مطلب از داروخانه آنلاین مثبت سبز به طرز تهیه پوره سیب زمینی فرانسوی اشاره کردیم و انواع دیگر دستورالعمل‌ها را نیز بررسی کردیم. در واقع این غذا، یکی از غذاهایی است که می‌تواند به روش‌های متفاوتی آماده شود و روش تهیه آن کاملا به سلیقه هر فرد بستگی دارد. شما از چه دستوری برای پخت آن استفاده می‌کنید؟ به نظر شما با کدام شیوه پخت، خوشمزه‌تر است؟