برنج در برخی کشورها به قدری غذای مهمی است که «غذا خوردن» به معنای «خوردن برنج» است. تقریبا نیمی از مردم جهان 50 درصد کالری خود را از برنج دریافت می‌کنند. بدون برنج، یا چیزی که جای برنج را بگیرد، بسیاری از مردم گرسنه می‌مانند. برنج دانه یک علف آبزی است و بیش از 8000 سال است که کشت می‌شود. برنج در رنگ‌های قرمز، مشکی و بنفش وجود دارد که رنگ‌های آن از رنگدانه‌های لایه سبوس می‌آیند. هرچه بیشتر در مورد خواص برنج یاد بگیرید، بیشتر از این غذای ساده قدردانی خواهید کرد.
