آنچه در این مقاله می خوانیم
صبحانه برای کم خونی
صبحانه زمان بسیار خوبی برای شروع تعهد به تغذیه سالم است. به طور کلی، بهتر است منابع حیوانی آهن مانند تخم مرغ و گوشت بدون چربی مانند گوشت چرخ کرده بدون چربی را در وعده‌های خود بگنجانید. علاوه بر منابع غذایی آهن، می‌توانید از قرص آهن نیز برای درمان کم خونی کمک بگیرید.
بیشتر بخوانید: آیا در دوران قاعدگی باید از قرص آهن استفاده کنیم؟
اگر از منابع گیاهی آهن مانند اسفناج یا غلات غنی شده استفاده می‌کنید، ویتامین C را در کنار آن فراموش نکنید. غذاهای غنی از ویتامین C شامل توت فرنگی، مرکبات، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز، کلم بروکلی، کیوی و گوجه فرنگی است. این مواد غذایی توانایی بدن شما را برای جذب آهن افزایش می‌دهند و بهترین حمایت تغذیه‌ای را به شما ارائه می‌دهند. همچنین می‌توانید از قرص ویتامین C نیز به همراه وعده صبحانه استفاده کنید.
نمونه‌هایی از صبحانه برای کم خونی عبارت‌اند از:
- غلات غنی شده با آهن به همراه شیر بادام + توت فرنگی
- املت (2 عدد تخم مرغ با نصف یک فلفل دلمه ای و 1/2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده) + 1 لیوان آب پرتقال
- یک پیمانه جو دوسر فوری همراه با نصف لیوان شیر نارگیل + 1/4 فنجان کشمش
- املت اسفناج و بروکلی
- نان غنی شده با آهن با گوشت چرخ کرده + سیب زمینی خرد شده + فلفل دلمه‌ای
- عدسی یا خوراک لوبیا همراه با لیمو ترش
- نیمرو + بیکن + آب پرتقال طبیعی
توجه داشته باشید که ترجیحا قهوه و چای صبحانه خود را حذف کنید یا آن را چند ساعت قبل یا بعد از صبحانه میل کنید. طبق تحقیقات، تانن موجود در قهوه و چای، جذب آهن را مهار می‌کنند.
نیازی نیست که به طور کامل از لبنیات اجتناب کنید. اگرچه شواهدی مبنی بر اینکه مصرف زیاد کلسیم می‌تواند جذب آهن را به میزان متوسطی کاهش دهد، وجود دارد؛ اما بعید است که مصرف گاه به گاه شیر یا ماست به طور قابل توجهی بر سطح هموگلوبین تاثیر بگذارد.
ایده‌های دیگر برای مصرف آهن
گوشت‌های فرآوری شده، مانند بیکن و سوسیس، دارای آهن هستند. اما شما باید مقدار زیادی از این غذاهای پرچرب بخورید تا نیاز یک روز آهن مورد نیاز خود را به دست آورید. اگر از این مواد غذایی لذت می‌برید، در حد اعتدال مصرف کنید؛ اما از غذاهای سالم غنی از آهن به عنوان منبع اصلی این ماده معدنی استفاده کنید.
اگر از طرفداران آووکادو هستید، باید بدانید که یک آووکادو کامل دارای 0.8 میلی گرم آهن است که اگر در طول روز با سایر غذاهای غنی از آهن همراه شود، به دریافت کل روزانه شما کمک می‌کند. نان سبوس‌دار حاوی حدود 1 میلی گرم آهن در هر برش است که همراه مناسبی برای آووکادو به شمار می‌رود.
سخن پایانی
اگر کم خونی فقر آهن در شما تشخیص داده شده است، به کار گرفتن یک رژیم غذایی غنی از آهن ضروری است. مطالعاتی که به بررسی اثربخشی رژیم غذایی در درمان کم خونی فقر آهن پرداخته‌اند، گزارش داده‌اند که رژیم غذایی غنی از آهن اغلب می‌تواند سطوح آهن را در زنان در سنین باروری در عرض سه ماه یا کمتر به حالت عادی برساند. صبحانه، یکی از مهم‌ترین وعده‌های روز است و می‌تواند شروع مناسبی برای افزایش مصرف آهن در رژیم غذایی باشد.
