تا حالا شده به این فکر کنید که چرا سماق یکی از سین های سفره هفت سین این سنت دیرین به شمار می ره. همزمان که به استقبال بهار می رویم در این مقاله از خواص بی نظیر سماق برای بدن و همینطور علت وجود اون در سفره هفت سین خواهیم نوشت. خصوصا که سماق بومی کشور ایران هم هست.
سماق که در گذشته به سماک معروف بود، در زبان فرانسوی به معنی قرمز می باشد، علاوه بر اینکه یک ادویه طعم دهندس یک ادویه دارویی هم محسوب می شه. سماق به رنگ های قهوه ای، قرمز و کوهی در بازار موجوده و طبیعتش سرد و خشکه.
سماق مکیدن در نزد ایرانیان باستان سمبل صبر و بردباری بوده و به خاطر رنگ زیبایش نشونی از مزه زندگی هم هست، از این جهت یکی از ارکان سفره های هفت سین بوده است.
چرا سماق ارزش غذایی بالایی داره؟
سماق جزو 10 آنتی اکسیدان مطرح و دفع کننده رادیکال های آزاد و مملو از اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید تانیک می باشد.
سماق سرشار از ویتامین سی و اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که از بروز سکته های قلبی پیشگیری می کند.
عمده خواص سماق ضد میکروبی، ضد عفونی کننده و گند زدایی کنندگی اون هست.
سماق برای هر اندامی یک منفعت داره
با کمک به دستگاه گوارش و افزایش متابوایسم بدن و دفع ادرار موجب چربی سوزی شده و کمک به لاغری می کنه. برای بیماران دیابتی مفیده زیرا مانع از ترکیب گلوکز با پروتئین های حیاتی بدن شده و عوارض ناشی از دیابت و تسهیل می بخشه. سماق یک ضد التهاب قویه که برای تب، مشکلات تنفسی، سرماخوردگی، گلودرد و محافظت از زخم مفید می باشد. سماق به دلیل وجود متیل گالیک اسید با باکتری سالمونلا مبارزه کرده و بهترین گزینه برای ضد عفونی میوه جات و سبزیجات می باشد.
از دیگر خواص سماق برای بدن
- سیاه شدن مو بواسطه سماق دمکرده
- کمپرس سماق به منظور درمان در التیام سوختگی و کهیر
- برای سفیدی دندان ها و همینطور دفع افت دهان و تسکین درد دندان کرم خورده عالیه
به این فکر کردید چرا سماق یک رکن جدانشدنی از کباب کوبیده ایرانیه
گفتیم که سماق خاصیت ضد میکروبی داره و کمک به کاهش کلسترول و جذب چربی می کنه، بنابراین واضحه که چرا ایرانیان باستان از این گیاه معجزه آسا بر روی کباب استفاده می کرده اند. سماق میکروب های احتمالی موجود در گوشت رو از بین برده و از کبد محافظت خوبی به عمل می یاره. پس به چلوکباب تان سماق بزنید تا اگر التهاب و زخمی در مسیر گوارشی شما وجود داره بدینوسیله بهبود پیدا کنه.
تنها عارضه سماق
مصرف بیش از انداز سماق تازه مسمومیت زاست. پس در مصرف اون دقت لازم رو داشته باشین.
