در این نوشتار رمز و رازهایی را درباره شکلات تلخ خواهم گفت که شما رو هیجان زده می کنه. هیچ می دونستید معنای لغوی شکلات یعنی غذای خدایان، تعجب نکنید شکلات از دیرباز تا کنون در زمره غذاهای شفا بخش بوده از این جهت این نامگذاری صورت گرفته و جالبه بدونید محققان دریافته اند این درمان کننده باستانی برخی از مزایای سلامتی مدرن را نیز دارا است
تاریخ کشف شکلات به قرن ها پیش برمی گرده، نخستین بار قوم مایانزها از دانه کاکائو بعنوان یک کالای با ارزش برای تجارت بهره می بردند و بعدها آزتک ها در سال 1519 کشف کردند که با اضافه کردن کمی آب و شیرین کننده به دانه کاکائو می توان یک نوشیدنی خوشمزه بدست آورد. پس از آن در قرن هجدهم ترکیب شکلات با شیر ابداع گردید.
آیا تمام شکلات ها برای شما مناسب هستند؟
می دونیم شکلات در انواع گوناگونی از جمله کرمی، کاراملی یا جویدنی وجود داره که در این میون شکلات تلخ از مزایای سلامتی بیشتری برخورداره.
چرا شکلات تلخ از شکلات سفید و شکلات شیر بهتره؟
در مجموع شکلات از این جهت ارزش غذایی داره که حاوی فلاونوئیدها است که نوعی فیتوشیمیایی در دانه کاکائو موجود است. در این بین شکلات تلخ نسبت به سایر شکلات ها حاوی مقادیر بالاتری کاکائو است، به همین دلیل هم ارزش غذایی بیشتری داره.
مزایای سلامتی شکلات تلخ چیست؟
تحقیقات نشون داده مصرف شکلات تلخ یک بخش از شیوه زندگی سالم است به طوریکه برای سلامت قلب و فشار خون خوبه، کلسترول بد را کاهش می ده، جریان خون به مغز رو افزایش می ده و میزان قند خون را در افراد دیابتی کاهش داده و در مجموع شانس ابتلا به دیابت را کم می کند.
چه مقدار شکلات تلخ باید بخورم تا از مزایای سلامتی برخوردار باشم؟
درسته که گفتیم شکلات تلخ به دلیل وجود فلاونوئیدها دارای مزایای سلامتی بسیاریه اما اگر در مصرف همین شکلات زیاده روی کنید دچار افزایش چربی، قند و کالری می شوید. در حقیقت افراط در مصرف کاکائو تمامی مزایای سلامتی اون رو از بین خواهد برد. بعنوان مثال مصرف یک اونس شکلات اون هم به صورت آروم هم شما رو از مواد مغذی موجود در اون بهره مند می کنه و هم سایز دور کمر شما رو بزرگ نمی کنه و نگرانی در مورد چاق شدن نخواهید داشت.
چرا برخی از شکلات ها برچسب هایی برای نشون دادن درصد کاکائو دارند؟
به طور معمول برچسب روی بسته بندی ها نشون دهنده درصد کاکائو و به همون اندازه فلاونوئید است به طوریکه شکلات های شیری حاوی 50 درصد کاکائو ، شکلات های ارزان قیمت حاوی 7 درصد کاکائو و شکلات های تلخ حاوی 70 درصد کاکائو هستند که مسلما بالاترین میزان فلاونوئیدها رو شامل می شن.
تفاوت کالری در سه شکل کاکائو، شکلات پخته و آب نبات به چه صورته؟
اکثر شکلات هایی که امروزه در دسترس عموم قرار داره از ترکیب کاکائو جامد، چربی، شکر و شیر در شکلات های شیری تشکیل شده اند، که در اینجا به بررسی میزان چربی و کالری انواع شکلات ها می پردازیم:
پودر کاکائو خالص (2 قاشق غذاخوری): 40 گرم کالری، 1 گرم چربی و صفر گرم چربی اشباع شده
شکلات پخته: 140 گرم کالری، 14 گرم چربی و 9 گرم چربی اشباع شده
شکلات شیری: 135 گرم کالری، 8.5 گرم چربی و 5 گرم چربی اشباع شده
شکلات تلخ: 142 گرم کالری، 10 گرم چربی و 6 گرم چربی اشباع شده
آیا شکلات واقعا در میل جنسی تاثیرگذاره؟
قوم آزتک ها شکلات رو بعنوان یک داروی افزایش دهنده قوای جنسی سلطنی در نظر داشتند و البته مایانزها هم کاکائو رو مرتبط با خدای باروری می پنداشتند. لازم به ذکر محققان کنونی هم شکلات را حاوی مواد شیمیایی مانند سروتونین و فنیل تیلامین می دانند که تقویت کننده خلق و خوی و محرک جنسی خفیف است. فرد با خوردن شکلات حس خوبی بهش دست داده و هیجان انگیز می شود. همچنین برای دریافت بیشتر غریزه جنسی خوبه که شکلات را در دهان مزه مزه کرده و سپس نوش جان فرمایید.
