ماست خوردن همراه با غذا یکی از دیرینه ترین عادت های غذایی ما ایرانیانه، که البته نظرات مختلفی در مورد خوب یا بد بودن این امر هم در میونه. با این حال سعی داریم در این مطلب پیرامون مضرات و فواید ماست به طور کلی بحث کنیم، با مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز همراه باشید…
ماست با اضافه کردن باکتری های تخمیری به شیر درست می شه و دارای باکتری های مفیدیه که به عنوان پروبیوتیک عمل می کنن. این باکتری ها می تونن عملکردهای درمانی فراتر از شیر داشته باشن.
ماست معمولا یه ماده ضخیم با رنگ سفیده که در سال های اخیر برخی برندها و کارخانه ها انواع جدید رنگی اون رو هم به بازار عرضه کردن.
مهم ترین محتویات ماست
پروتئین، چربی، کلسیم، کربوهیدرات و… از عمده مواد تشکیل دهنده ماست هست.
ماست ساده در حدود 9 گرم پروتئین داره، اما باید بگیم که ماست های تجاری به دلیل دارا بودن شیرخشک در پروسه تولید، دارای مقدار بیشتری پروتئین هستن.
چربی ماست هم کاملا تحت تاثیر شیری است که از اون درست شده، مطابق باقی لبنیات ها، ماست هم در رژیم های غذایی جهت کاهش وزن به صورت کم چرب استفاده می شه.
فواید ماست خوردن
مصرف منظم ماست آن هم از نوع کم چرب می تونه موجب کاهش کلسترول خون شه.
کاهش فشار خون بالا، بهبود سیستم گوارش بدن، کاهش عفونت دستگاه تناسلی زنان، ایجاد احساس سیری و کاهش وزن، درمان مشکلات روحی، پیشگیری از پوکی استخوان و… همگی از دیگر فواید خوردن ماست است.
مضرات خوردن ماست
از آنجایی که طبع ماست سرده، مصرف زیاد اون به افراد سرد مزاج توصیه نمی شه؛ همچنین امکان بروز یبوست رو در افراد مستعد بیشتر می کنه.
از این رو خوردن ماست همراه با کشمش، خرما، گل سرخ و… توصیه می شه.
خوردن ماست با غذا
باید بدونیم که بهترین حالت خوردن ماست، قرار دادن آن به صورت یک میان وعده است. اما متاسفانه اکثر ما ماست رو همراه با غذا میل می کنیم که کاری به شدت اشتباه است، مخلوطی که ماست همراه با غذاهای پختنی بخصوص غذاهای گوشتی به وجود میاره، مخلوط سالمی نیست!
