با توجه به اینکه موضوع مواد غذایی آلرژی زا یکی از بیماری های ناراحت کننده در افراد به شمار می ره، دونستن عمده دلایل این بیماری و دور بودن از علائم آن هم بسیار با اهمیته. بعنوان مثال برخی اوقات دلیل ایجاد کننده آلرژی صرف نظر از تغییرات فصلی می تونه مواد خوراکی باشه.
کدام مواد غذایی آلرژی زا هستند؟
در ادامه این مطلب از داروخانه آنلاین مثبت سبز به بررسی مواد غذایی آلرژی زا می پردازیم که در صورت وجود این نوع حساسیت برخی از غذاها سبب پاسخ ایمنی غیر طبیعی در بدن می شوند.
بادام زمینی
برخی از انواع آجیل ها بویژه بادام زمینی، گردو یا بادام و همچنین آجیل های درختی را در انواع سس ها و محصولات غذای حاضری می توان مشاهده کرد. افرادی که نسبت به این مغزها حساسیت دارند، حتما به برچسب روی محصولات توجه داشته باشند تا در صورت وجود این مغزها از اونها میل نکنن.
غذاهای لبنی
شیر بعنوان یکی از عمده دلایل ایجاد کننده آلرژی خصوصا برای نوزادان مشکلاتی رو بوجود می یاره. همیشه به هنگام خرید به برچسب روی محصولات توجه کرده و از اونهایی خرید کنید که دارای فرمول ضد آلرژیک می باشند یا از شیر سویا بهره ببرید. پس مشتقات شیر مثل بستنی، پودر شیر، کره، ماست و خامه هم در این افراد مشکل ساز خواهد شد.
صدف های دریایی
حساسیت به غذاهای دریایی ممکنه به طور ناگهانی و حتی در سنین بزرگسالی بوجود بیاد و تا آخر عمر هم با شما ماندگار باشه. میگو، خرچنگ می تونن سبب بروز مشکلات جدی در فرد شوند که برای دوری از آلرژی بهتره هیچ وقت سراغ اونها نرید.
ماهی
برخی از مردم به ماهی سالمون تازه، تن یا لانه زبنوری حساس هستند که احتمال داره این امر به دیگر ماهی ها هم سرایت پیدا کنه. دقت داشته باشید قبل از خوردن هر چیز یا مصرف هر گونه مواد آرایشی و بهداشتی برچسب روی اون رو مطالعه کنید تا از ترکیبات ماهی استفاده نشده باشه زیرا ممکنه برای شما بسیار خطرناک باشه.
سویا
با وجوداینکه سویا سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین ها است و همچنین در بسیاری از غذاها از جمله سوپ ها، نان ها و اسنک ها به کار برده می شه، برخی از افراد به سویا حساس هستند. این حساسیت در کودکان بسیار شایع تر از بزرگسالان است. مراقبت این حساسیت باشید زیرا مصرف بیش از حد سویا سبب جذب برخی از پروتئین های بدن شده که این مسئله منجر می شه بدن در برابر عوامل آلرژِی زا مثل گرده گیاهان و گل ها کارایی لازم رو نداشته باشه.
حساسیت به گلوتن؟
حساسیت به گلوتن نوعی بیماری اختلال خودایمنی است که فرد نسبت به پروتئین موجود در گندم، چاودار و جو واکنش نشون میده. اما آلرژی نداشته باشید. اگر شما علائم بیماری سلیاک رو داشته باشید، بدنتون به اشتباه به گلوتن واکنش نشون داده و منجر به از بین رفتن پرزهای روده شده و دیگر قادر به دریافت مواد مغذی نخواهید بود. اما گاهی اوقات ممکنه دستگاه گوارش شما به گلوتن واکنش نشون بده بدون اینکه آلرژِی و بیماری سلیاک داشته باشید. که این نمی تونه سبب آسیب دیدگی دائمی شما بشه.
آلرژی غذایی از کجا شروع می شه؟
ممکنه شما چیزی بخورید یا بنوشید که سیستم ایمنی بدن شما رو دچار یه ضربه یا حمله کنه! و شما برای اولین بار هیچ گونه توجهی به علایم آلرژیک مانند خارش یا غیره نکنید. اما بدن شما به طور اتوماتیک مراقب این مواد خوراکی خواهد بود و خودکارانه به هنگام خوردن مجدد آنها هیستامین شیمیایی آزاد می کنه که سبب بروز علائیم مثل خارش، قرمزی یا تورم می شه.
علائم آلرژی را بیشتر بشناسید
در صورت خوردن مواد غذایی آلرژی زا بدن شما در کمتر از چند ثانیه شروع به بروز علائم کرده که در حدود دو ساعت بعد هم ادامه خواهد داشت. مانند:
- احساس تنگی یا خارش در دهان
- متورم شدن لب ها، زبان و چهره
- اسهال، استفراغ و گرفتگی شکم
- سرفه یا خس خس سینه
- اختلالات تنفسی
- خارش پوست
واکنش های پرمخاطره
گاهی اوقات نشونه ها تهدید کننده زندگی افراد هستند که آنافیلاکسی نامیده می شوند. در این شرایط فرد دچار افت فشار خون و همینطور افت تنفسی شدید خواهد شد.
ناتوانی یا آلرژی؟
شاید ناتوانی در هضم غذاها با بیماری آلرژی اشتباه گرفته شود، بعنوان مثال شما ممکنه بعد از خوردن شیر یا گلوتن دچار مشکلات هضم بشید و بدن شما توانایی جذب این غذا رو نداشته باشه و نفخ، اسهال یا گرفتگی بوجود بیاد. همه اینها تا زمانیکه سیستم ایمنی شما رو دچار مشکل نکنه آلرژی محسوب نمی شه.
برای اطلاع از مواد خوراکی آلرژی زا چه باید کرد؟
لزوما افراد به طور قطع نمی دونن کدوم مواد غذایی سبب ایجاد آلرژی در اونها می شه، این افراد می تونن برای یه مدتی کلیه موادی که می خوردند را بهمراه احساس بوجود اومده را یادداشت کنن، از این طریق نسبت به مواد غذایی آلرژی زا مطلع خواهند شد.
چطور می تونیم از وجود حساسیت مطمئن شویم؟
انجام آزمایش خون
آزمون زخم پوست، از شایع ترین روش هاست که با ریختن یک قطره بر روی پوست متوجه وجود آلرژی خواهیم شد.
نظارت بر چالش های غذایی
توصیه داروخانه مثبت سبز
افراد مبتلا به آلرژی بایستی از مصرف مواد غذایی آلرژی زا خودداری کرده و در صورت مشاهده علائم آنافیلاکسی با پزشک تماس گرفته و از یک قرص اپی نفرین استفاده نمایند.
