انار به دلیل غلظت بالای ترکیبات پلیفنولی بهویژه در پوست خود، بهعنوان یک گزینه کمککننده در کنار رژیم و ورزش، برای پیشگیری و بهبود بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) مطرح میشود. پلیفنولهای کلیدی مانند الاژیک اسید و الاژیتانینها، از طریق عملکرد چندوجهی شامل مهار استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن و همچنین تولید متابولیت محافظ میتوکندریایی یعنی اورولیتین A (Urolithin A)، میتواند به کاهش چربی کبدی (استئاتوز) و بهبود برخی شاخصهای متابولیک کمک کند.
