با اینکه شاید تصور کنید ارزن تنها غذای حیوانات بخصوص پرندگان است، باید بدونید که این ماده خوش طعم و پرخاصیت بسیار مفید برای انسانه، به همین علت در این مطلب از داروخانه آنلاین مثبت سبز سعی داریم با فواید ارزن برای سلامتی بیشتر آشنا بشیم…
ارزن از دانه های خوراکی بسیار قدیمی است که شواهد نشون میدن، اولین بار در آفریقا کشت شد، اما به دلیل رشد سریع و توانایی رشد در محیط های خشک، بایر و نسبتا سخت و همچنین زنده موندن در شرایط مختلف، در همه دنیا کشت و مورد استفاده قرار گرفت و به عنوان یکی از غلات خوشمزه به دلیل داشتن نشاسته خیلی زیاد برای تهیه انواع متنوعی از غذاها، دسرها، نان ها و فرنی ها در بسیاری از کشورها بخصوص چین، آفریقا و هند کاربرد پیدا کرد.
ارزن
در مورد ارزن باید بگیم که نظر طعم، شیرینی ملایمی داره و دارای هزاران ماده مغذی مفیده و بیش از یک سوم جمعیت جهان از اون تغذیه می کنن.
ارزش غذایی ارزن
ارزن مقدار زیادی نشاسته، ویتامین B، کلسیم، آهن، پتاسیم، روی و منیزیم، آمینواسید های ضروری متیونین، لسیتین و ویتامین A داره و غنی از فیتوکمیکال ها مثل اسید فیتیک، مقدار زیادی پروتئین و فیبرهای غذایی هست.
فواید ارزن برای سلامتی قلب
منیزیم موجود در ارزن کاهش دهنده فشار خون بالا و حملات قلبی است و به دلیل وجود پتاسیم زیاد، گشاد کننده عروق بوده و از بروز سکته و فشار خون جلوگیری می کنه.
باید بدونید که اگه خواهان قلبی سلامت هستید، بهترین ماده غذایی که می تونید به رژیم غذایی تون اضافه کنید، ارزن هست.
باید بگیم که فیبر خیلی زیاد موجود در ارزن خطر کلسترول بد LDL رو از بین برده و باعث افزایش کلسترول خوب HDL می شه.
فواید ارزن برای سلامتی سیستم تنفسی
تحقیقات زیادی روی تاثیر مفید مصرف ارزن برای سیستم تنفسی انجام شده، این تحقیقات نشون میده که میزان خس خس سینه و حملات آسم در کودکانی که مقدار زیادی غلات مثل ارزن مصرف می کردن، بطور قابل توجهی کمتر شده.
خاصیت سم زدایی ارزن
آنتی اکسیدان های موجود در ارزن علاوه بر تاثیر مفید توی خنثی کردن رادیکال های آزاد که می تونن باعث سرطان بشن، می تونن سموم دیگه مثل سمومی که در کلیه وکبد هست رو هم از بدن دفع کنن.
کورستین، کورکومین و اسید الاژیک و دیگر ترکیبات مفید ارزن هم می تونن از طریق افزایش دفع مناسب و بی اثر کردن فعالیت آنزیمی در اندام ها، بدن ما رو از هرگونه عوامل خارجی و سموم پاکسازی کنن.
دیگر خواص و فواید ارزن برای سلامتی
- تب بر
- ادرارآور
- ضد بلغم
- ضد دل درد
- ضد افسردگی
- ضد چربی خون
- به دلیل وجود كولين ضدريزش موست
- کاهش دهنده خطر سنگ های صفراوی
- ضد سرطان و پیشگیری کننده از سرطان پستان
- و…
چند نکته مهم و قابل یادآوری
- كسانی كه نقرس دارن از خوردن ارزن باید خودداری کنن
- خوردن ارزن برای افرادی كه تصلب شرائين دارن خوب نيست
- افراد دارای سنگ مثانه يا گرفتگی مثانه، بهتره از ارزن در تغذیه استفاده نکنن
ممنون بابت مطالب مفیدتون