ویتامین A نام گروهی از ترکیبات محلول در چربی است که رتینول، رتینال، رتینوئیک اسید و استرهای رتینیل را شامل می‌شود. این ویتامین از دو منبع اصلی در رژیم غذایی تامین می‌شود. ویتامین A از پیش‌ساخته‌شده که بیشتر در مواد غذایی حیوانی مانند ماهی، لبنیات، تخم‌مرغ و جگر وجود دارد و کاروتنوئیدهای پیش‌ساز ویتامین A […]
