سوپ مرغ یکی از اولین گزینه هایی هست که به هنگام سرماخوردگی سراغش می رویم و از حق هم نگذریم اگر سوپی باشه که از مواد سالم و سبزیجات تازه تهیه شده باشه حتما افاقه کرده و سبب بهبود بیماری می شه.
در این مطلب از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز می خوام سوپ مرغی رو آموزش بدم که تجربه شخصی خودمه و مطمئنم اگر بیمار هستید با خوردن این سوپ خیلی سریع حالتون بهتر می شه و روند درمانیتون سریع تر طی می شه.
بریم ببینیم این سوپ چه موادی لازم داره؟
این سوپ برای 5 نفر کافیست، آب مرغ که بهتره از جوشوندن چندتا اسکلت مرغ بعلاوه یک ساقه کرفس و چندتا گشنیز تهیه شده باشه.
پیاز یک عدد متوسط + یک چهارم سینه مرغ + سیر دو تا سه عدد + هویج رنده شده یک عدد متوسط + شلغم یک عدد بزرگ + گل کلم به اندازه یک مشت + کلم بروکلی هم به اندازه یک مشت + ورمیشل به میزان لازم + برنج و یا جو پرک به اندازه 5 قاشق غذاخوری + جعفری خرد شده + رب یک قاشق پر غذاخوری + زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز تند هم به میزان کافی و از همه مهمتر لیمو ترش تازه
طرز تهیه سوپ مرغ
ابتدا پیاز و سیر رو رنده کرده و با کمی روغن زیتون در حد سبک شدن نه بیشتر تفت بدید، سپس باقی مواد به غیر از کلم، گل گلم، ورمیشل و جعفری رو اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت و نیم سوپ جا بیفته، ده دقیقه آخر ورمیشل، گل کلم و کلم بروکلی رو اضافه کنید چرا که خاصیت این کلم ها در حالت خام بیشتره و در آخر هم جعفری و لیمو ترش.
نکته
برای خوش رنگ و لعاب شدن بهتره رب رو بهمراه زردچوبه و سایر اودیه جات کمی تفت بدید و سپس به سوپ اضافه کنید و بهتره مرغ رو پس از پخت ریش ریش کنید.
توجه داشته باشید هدف از تهیه این سوپ ضمن لذت بردن از طعم و مزه اون، بهبود هر چه سریعتر سرماخوردگیه، پس شاید برخی از اقلام اون باب طبع شما نباشه، در اینصورت می تونید سبزیجات دیگه رو جایگزین کنید، اما به نظر من همین دستور رو تهیه کنید، چرا که آبی است بر روی آتیش.
ما سعی کردیم از انواع سبزیجاتی که درمان کننده سرماخوردگی هستند استفاده کنیم، بعنوان مثال لیمو ترش سرشار از ویتامین c و قاتل سرماخوردگی، شلغم که خود به تنهایی سرفه و خس خس سینه رو تسکین می ده، گل کلم حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین c که سیستم دفاعی بدن رو تقویت می کنه، کلم بروکلی با ترکیبات گوگردی که داره خاصیت احیاء کنندگی داشته و ضعف ناشی از سرماخوردگی رو التیام می بخشه، هویج ضمن پاکسازی بدن از سموم، بدن رو ضد عفونی می کنه، سیر و پیاز هم خواص ضد میکیروبی، ضد ویروسی و ضد احتقان داشته و در درمانه سرماخوردگی بسیار مفیدند و در آخر از جعفری بگم که راه های تنفس رو باز می کنه.
پیشنهادات جایگزین و خوشمزه
به جای سبزیجات مذکور می تونید از انواع جوانه ها نظیر گندم و ماش هم استفاده کنید، چون اونها سرشار از آنتی اکسیدان بوده و سبب افزایش ایمنی بدنتون می شن. سوپ مرغ از جمله غذاهایی که با تنوع زیادی روبرو بوده و می شه با خلاقیت از مواد گوناگون سوپی مقوی و خوش طعم رو خلق کرد، پس تا اونجا که می تونید در تهیه این سوپ جسارت داشته باشید.
با این توضیحات متوجه شدید که کلیه مواد به کار برده شده سرشار از ویتامین و دارای خاصیت التیام بخشی هستند، لازم به ذکره این سوپ هر چه تند و تیز باشه بهتره چرا که به هنگام خورد خودتون متوجه آب ریزش بینی و ترشحات و حالت بخورگرفتگی صورتتون می شید که اینها نشانه خوبیه برای درمون بهتره سرماخوردگیه!
