قهوه، نوشیدنی محبوب بین تمامی سنین در سراسر جهان است. هر روز ابداعات جدیدی برای نحوه سرو قهوه صورت می‌گیرد که یکی از جدیدترین و محبوب‌ترین روش‌های آن کپسول‌های نسپرسو است. این کپسول‌های کوچک، توانایی تهیه سریع و آسان یک فنجان قهوه را در محل کار و خانه به شما می‌دهد. در ادامه به بررسی بیشتر این کپسول شگفت انگیز می‌پردازیم.
تاریخچه انواع کپسول نسپرسو چیست؟
بازار نسپرسو با کمپانی Nespresso که در سال 1986 توسط شرکت نستله سوئیس راه اندازی شده بود، آغاز شد. این ایده را اریک فاور، مهندس شرکت نستله مطرح نمود. او هنگام بازدید از یک بار اسپرسو مخصوص ایتالیایی این ایده به سرش زد. وی متوجه شد که باریستا هنگام تهیه قهوه به طور مداوم اهرم‌های دستگاه خود را می‌کشد و فشار را افزایش داده تا چگونگی استخراج قهوه را تغییر دهد. پروژه وی در ابتدا زیاد موفق نبود و تقریبا با شکست مواجه شد و در نهایت ژان پل گیلارد به مدت ده سال روی این ایده کار کرد تا بتواند دستگاهی بسازد که مانند دستگاه اسپرسو ساز کار کند. این دستگاه هوای تحت فشار را به آب و قهوه آسیاب شده اضافه کرد تا این نوشیدنی بتواند لایه‌ای از کریما نیز ایجاد کند. نهایتا در سال 1986 دستگاه به نام نستله به ثبت رسید.
ساختار کپسول نسپرسو چیست؟
به کپسول‌های حاوی قهوه که سرو بسیار آسان و سریعی دارند نسپرسو گفته می‌شود. این کپسول‌ها دارای اشکال مختلفی هستند که با قرار گرفتن در دستگاه نسپرسو ساز آماده می‌شوند.
کپسول نسپرسو از جنس پلاستیک یا آلومینیوم است و در نوع پلاستیکی آن، لایه بالایی از جنس پلاستیک محکم می‌باشد. همچنین لایه مشبکی درون آن قرار دارد که روزنه‌های درشتی برای گذر آب در آن طراحی شده است. در لایه زیرین آن پودر قهوه قرار دارد. بعد از لایه حاوی پودر قهوه نیز لایه‌ای مشبکی با روزنه‌های ریز قرار دارد. در کل این کپسول از 8 لایه تشکیل شده است و وزن آن‌ها معمولا 5 گرم است.
انواع طعم های کپسول نسپرسو چیست؟
کپسول‌های نسپرسو در انواع طعم‌های هیجان انگیز به فروش می‌رسد. از معروف‌ترین آن‌هابه موارد زیر می‌توان اشاره نمود:
- کپسول‌های اسپرسو(espresso)
یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین کپسول‌ها است که خود شامل چهار نوع است.
لیوانتو(livanto)
حاوی قهوه عربیکا با رست متوسط، طعمی مطبوع، متعادل و رایحه کاراملی است.
کاپرسیو(capriccio)
ترکیبی از بهترین عربیکا و روبوستا آمریکای مرکزی و جنوبی، با طعم ترش ملایم و دلنشین است.
ولووتو(volluto)
عربیکای خالص آمریکای جنوبی با طعم بیسکویت و میوه‌ای ملایم است.
کوزی (cosi)
عربیکای خالص آفریقای شرقی و آمریکای مرکزی و جنوبی است و رایحه‌ای از غلات و میوه دارد.
- کپسول‌های بدون کافئین (decaffeinato)
محصولات بدون کافئین است که برای افرادی که با کافئین مشکل دارند مناسب است.
- کپسول‌های لانگو (lungo)
نوع دیگری از محصولات نسپرسو است که برای دو شات اسپرسو مصرف می‌شود.
- کپسول‌های با غلظت فراوان (intenco)
طعم این کپسول‌ها با تلخی همراه است و برای کسانی مناسب است که طعم اصیل از قهوه را می‌پسندند.
- کپسول‌های محدود (limited edition)
این نوع کپسول به صورت محدود عرضه می‌شود و شیوه کاشت و پرورش متفاوتی دارد.
- کپسول‌های طعم دار (variations)
این سری از کپسول‌ها طعم دار هستند و برای افرادی که علاقه مند به کشف طعم‌های جدیدی از قهوه هستند گزینه خوبی است.
- کپسول‌های تک خاستگاه (pure origin)
نوعی از کپسول‌های اسپرسو هستند با این تفاوت که خالصانه از بهترین مزارع تک خاستگاه کشت می‌شوند. برای مشاهده و اطلاع از انواع طعم‌های موجود می‌توانید به سایت سان راپ مراجعه کنید و با اطمینان خاطر از کیفیت عالی و قیمت مناسب با چند کلیک ساده قهوه مورد نظر خود را سفارش دهید.
طرز استفاده از کپسول نسپرسو چگونه است؟
پس از آن که دمای آب موجود در دستگاه به حد مناسب رسید، با قرار دادن کپسول نسپرسو در دستگاه، آب جوش با فشار زیادی وارد کپسول می‌شود. در انتهای کپسول یک سوراخ بزرگ یا سه سوراخ کوچک قرار دارد. همچنین درون کپسول، مربع‌هایی قرار داده شده است که موجب شکسته شدن فویل در قسمت پایه نگهدارنده کپسول می‌شود. در نتیجه دستگاه نسپرسو ساز به شما یک فنجان قهوه با کیفیت، در مدت زمان کوتاهی می‌دهد.
کدام کپسول نسپرسو بهتر است؟
در ابتدا با مفهوم intensity آشنا می‌شویم. این کلمه به معنای استانداردی برای امتیاز دهی به انواع قهوه است. افراد متخصص در سراسر جهان با توجه به معیار‌های مشخصی نظیر غلظت، طعم، رایحه و غیره، intensity یک قهوه را مشخص می‌کنند. توجه داشته باشید که این امتیاز دهی به معنای خوب یا بد بودن یک نوع قهوه نیست و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود قهوه مورد نظر خود را انتخاب کنید.
عوامل تاثیرگذار در intensity قهوه:
رست: هرچه درجه رست بودن بالاتر باشد امتیاز بالاتری کسب می‌کند.
تلخی: هرچه درجه رست بالاتر باشد، قهوه تلخ‌تر است. در نتیجه دارای امتیاز بالاتری می‌باشد.
ترشی یا اسیدیته: هرچه میزان ترشی آن کمتر باشد دارای امتیاز بالاتری است.
آسیاب: هرچه آسیاب آن نرم‌تر باشد امتیاز بیشتری می‌گیرد.
غلظت: هرچه آسیاب آن نرم‌تر باشد آب راحت‌تر میان دانه‌های قهوه عبور می‌کند در نتیجه دارای غلظت بیشتر و در نهایت نمره بالاتری است.
کافئین: هرچه میزان کافئین بیشتر باشد نمره بیشتری کسب می‌کند.
طعم و رایحه: بدیهی است که هرچه میزان طعم و رایحه یک قهوه بهتر باشد نمره آن نیز بالاتر است.
خرید انواع نسپرسو
همانطور که می‌دانید نسپرسو انواع مختلفی دارد که در نتیجه با قیمت‌های گوناگونی نیز به فروش می‌رسد. شما می‌توانید از نوع آلومینیومی این کپسول‌ها استفاده کنید تا برای محیط زیست ضرری نداشته باشد. همچنین طعم و مواردی مانند غلظت قهوه مورد نظر شما از یک فنجان قهوه بر قیمت آن تاثیر می‌گذارد.
