کبد عضوی حیاتی در بدن انسان است که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کند. کبد، سموم را از جریان خون بدن دفع می‌کند، سطح قند خون را متعادل نگه می‌دارد و صدها عملکرد حیاتی دیگر را تنظیم می‌کند. کبد همچنین صفرا تولید می‌کند، مایعی که به هضم چربی‌ها و دفع مواد زائد کمک می‌کند. محافظت از کبد برای اطمینان از سلامتی ضروری است و رژیم غذایی نقش مهمی در حمایت از عملکرد کبد ایفا می‌کند و از استرس بر روی این اندام جلوگیری می‌کند.
اگرچه بیماری کبدی، یک نگرانی رو به رشد است اما با پیش بردن رویکرد صحیح و اصلاح سبک زندگی، یک وضعیت قابل برگشت محسوب می‌شود. هر چند مدیریت تمامی عوامل خطر بیماری کبد دشوار است، مصرف برخی غذاها می‌تواند برای ارتقای سلامت کبد مفید باشد. رژیم غذایی غنی از میوه‌ها می‌تواند به طور قابل توجهی به سلامت کبد کمک کند. میوه‌های سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها در کاهش التهاب کبد و بهبود عملکرد آن تاثیرگذارند. از این میوه‌ها برای بهبود کبد چرب و به طور کلی بهبود عملکرد کبد، در رژیم غذایی خود بگنجانید تا زندگی سالم‌تری داشته باشید. در این مقاله 7 میوه مفید برای کبد چرب را به شما معرفی می‌کنیم.
کبد چرب
بیماری استئاتوز کبد (SLD) یا کبد چرب شامل چندین بیماری مرتبط با تجمع چربی در کبد است. کبد سالم و با عملکرد طبیعی، حاوی مقدار کمی چربی است. تجمع چربی زمانی مشکل ساز می‌شود که میزان چربی به بیش از 5% وزن کبد برسد. برای درمان کبد چرب می‌توان از قرص کبد استفاده کرد.
انواع بیماری کبد چرب
بیماری کبد چرب انواع مختلفی دارد:
بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)
این نوع بیماری کبد چرب در ایالات متحده شایع است و از هر سه بزرگسال، یک نفر را درگیر می‌کند. محققان هنوز مطمئن نیستند که دقیقا چه چیزی باعث کبد چرب غیر الکلی می‌شود اما چاقی و دیابت، خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می‌دهد. دو نوع کبد چرب غیر الکلی وجود دارد:
- کبد چرب ساده: به این معنی است که شما در کبد خود چربی دارید؛ اما ممکن است التهاب و آسیب به سلول‌های کبدی نداشته باشید. این نوع بیماری کبد چرب معمولا بدتر نمی‌شود و مشکلی برای کبد ایجاد نمی‌کند. اکثر افراد مبتلا به کبد چرب غیر الکلی، کبد چرب ساده دارند.
- استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH): این بیماری، بسیار جدی‌تر از کبد چرب ساده است. NASH به این معنی است که در کبد التهاب وجود دارد. التهاب و آسیب سلول‌های کبدی که با استئاتوهپاتیت غیر الکلی اتفاق می‌افتد می‌تواند باعث مشکلات جدی مانند فیبروز، سیروز و سرطان کبد باشد. این مشکلات می‌تواند منجر به نارسایی کبد شده و به پیوند کبد نیاز شود. حدود 20 درصد از افرادی که کبد چرب غیر الکلی دارند، به بیماری استئاتوهپاتیت غیر الکلی دچار هستند.
بیماری کبد چرب مرتبط با الکل (ALD)
این نوع بیماری کبد چرب کم‌تر شایع است و حدود 5% از جمعیت ایالات متحده را تحت تاثیر قرار داده است. این بیماری ناشی از مصرف الکل بوده و معمولا با قطع مصرف الکل بهتر می‌شود. اگر به نوشیدن الکل ادامه دهید، ALD می‌تواند مشکلات جدی ایجاد کند؛ از جمله:
- بزرگ شدن کبد: معمولا علائمی ایجاد نمی‌کند اما ممکن است در سمت راست بالای شکم درد یا ناراحتی داشته باشید.
- هپاتیت الکلی: تورم در کبد که می‌تواند باعث تب، حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و یرقان شود.
- سیروز الکلی: به معنی تجمع بافت اسکار در کبد است.
علائم بیماری کبد چرب
بیماری کبد چرب مرتبط با الکل و بیماری کبد چرب غیر الکلی معمولا هیچ علامتی ندارند. برخی از افراد ممکن است علائمی مانند خستگی یا درد در قسمت راست بالای شکم داشته باشند. استئاتوهپاتیت غیر الکلی یا سیروز کبدی ممکن است با علائم زیر همراه باشند:
- تورم شکم
- رگ‌های خونی بزرگ شده در زیر پوست
- سینه‌های بزرگ‌تر از حد معمول در مردان
- کف دست‌های قرمز
- پوست و چشم‌های زرد رنگ به دلیل یرقان
- حالت تهوع، کاهش اشتها و کاهش وزن
- خستگی یا آشفتگی ذهنی
بیشتر بخوانید: موثرترین قرص کبد چرب چیست؟
چه میوه های برای کبد چرب مفید است؟
میوه‌هایی با خاصیت آنتی اکسیدانی می‌توانند در بهبود و پیشگیری از کبد چرب موثر باشند. در ادامه با معرفی 7 تا از این میوه‌ها با ما همراه باشید.
گریپ فروت
گریپ فروت حاوی دو آنتی اکسیدان اصلی naringin و naringenin است. این آنتی اکسیدان‌ها ممکن است با کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های کبد به جلوگیری از آسیب کبدی کمک کنند. گریپ فروت ممکن است به ترمیم آسیب‌های کبدی ناشی از کبد چرب نیز کمک کند. یک مطالعه در سال 2019 نشان می‌دهد که naringin ممکن است با کاهش استراس اکسیداتیو از کبد چرب ناشی از مصرف الکل پیشگیری کند.
توت‌ها
بسیاری از انواع توت‌های تیره از جمله زغال اخته، تمشک و کرن بری حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول هستند که ممکن است به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک کنند. چندین مطالعه حیوانی تاثیر توت‌ها را بر روی کبد مطالعه کرده‌اند. به طور مثال، مطالعه‌ای در سال 2023 نشان می‌دهد که پلی فنول‌های زغال اخته و کرن بری باعث کاهش آسیب کبدی در موش‌ها می‌شود.
همچنین یک مطالعه در سال 2022 نشان داده است که زغال اخته ممکن است به مدیریت بیماری کبدی مرتبط با افزایش سن و اختلال عملکرد در موش‌ها کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تایین تاثیر پلی فنول‌های توت بر کبد انسان مورد نیاز است. همچنین مصرف منظم توت فرنگی، تمشک و شاه توت ممکن است به حفظ فشار خون و کلسترول و در عین حال کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند.
انگورها
مطالعه‌ای در سال 2022 نشان داده است که ترکیبی در پوست و دانه‌های انگور علائم مشکلات شدید کبدی در موش‌ها از جمله بزرگ شدن کبد، التهاب و تجمع چربی را کاهش می‌دهد. خوردن انگور کامل دانه دار، یک راه ساده برای افزودن این ترکیبات به رژیم غذایی است.
آووکادو
آووکادو سرشار از چربی‌های سالم است. این چربی‌ها به عنوان یک سپر عمل می‌کنند و از کبد در برابر آسیب‌های احتمالی محافظت می‌کنند. گنجاندن آووکادو در رژیم غذایی همچنین می‌تواند از سلامت قلب نیز محافظت کند.
سیب
سیب سرشار از فیبر محلول است. فیبر محلول به کاهش چربی کبد و تسهیل فرایند سم زدایی کمک می‌کند. سیب همچنین برای تقویت هضم و حفظ سلامت کلی بدن مفید است.
کیوی
کیوی غنی از مواد مغذی است و نه تنها سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، بلکه از سلامت کبد نیز حمایت می‌کند. ترکیبی منحصر به فرد از ویتامین‌ها و مواد معدنی، این میوه را به یک گزینه مناسب برای رژیم غذایی کبد چرب تبدیل کرده است. کیوی همچنین حاوی آنتی اسیدان‌های قوی است که به طور موثر از بیماری کبد چرب جلوگیری می‌کند.
مرکبات
میوه‌های خانواده مرکبات مانند پرتقال، لیمو و لیمو ترش دوز بالایی از ویتامین C فراهم نموده و در تقویت سیستم ایمنی موثر هستند. این مواد مغذی ضروری از کبد محافظت می‌کنند و به فرایند سم زدایی آن کمک می‌کنند. گنجاندن مرکبات در رژیم غذایی باعث تقویت سلامت کبد می‌شود.
درمان کبد چرب
خط اول درمان کبد چرب، کاهش وزن است که به کاهش چربی، التهاب و زخم کبد کمک می‌کند. کم کردن تنها 3 تا 5 درصد وزن بدن می‌تواند چربی کبد را کاهش دهد. اگر باید وزن زیادی از دست دهید، جراحی کاهش وزن نیز یکی از گزینه‌ها است. همچنین باید مصرف الکل را قطع کنید. این، تنها راهی است که می‌توانید از بدتر شدن آسیب کبدی جلوگیری کنید. مطالعات نشان داده است که ویتامین E می‌تواند سلامت کبد را با کاهش التهاب بهبود بخشد. شما می‌توانید با خرید قرص ویتامین E از داروخانه آنلاین مثبت سبز و اصلاح سبک زندگی، در مسیر بهبود بیماری کبد چرب قدم بردارید.
سخن پایانی
در کنار مصرف میوه‌های مفید برای کبد چرب که در این مقاله از داروخانه آنلاین مثبت سبز با آن‌ها آشنا شدیم، بایستی از پیروی از یک رژیم غذایی سالم، متعادل و متنوع برای داشتن کبد سالم و پیشگیری از بیماری کبد چرب اطمینان حاصل کنید.
